Die Philosophie
FAMILIEN GEFÜHRTER HOF
Demeter aus Überzeugung
Seit 1984 arbeiten wir nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Konzepts nach Rudolf Steiner. Grund für die Umstellung der konventionellen Wirtschaftsweise auf das heutige System war die Erkenntnis, dass die zunehmende Ausbeutung natürlicher Rohstoffe sowie der Verunreinigung von Luft, Wasser und Boden durch aggressive Pestizide, Fungizide und Herbizide Bodenfruchtbarkeit und Erträge und damit auch die Lebensmittelsicherheit langfristig bedrohen. Um die Vitalität unserer Böden und damit auch unsere Lebensgrundlage erhalten zu können, war für uns eine Umstellung unabdingbar.
Heute ist für uns maßgeblich, mit den natürlich gegebenen Ressourcen achtsam umzugehen und unsere Arbeitsweise danach auszurichten, im Einklang mit der Natur zu stehen. Durch die Kombination von Tierhaltung und Ackerbau können wir nahezu alle Ressourcen, die zur Bewirtschaftung erforderlich sind, innerhalb unseres Betriebes gewinnen und verwerten. Im biologisch-dynamischen Anbau verzichten wir gänzlich auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz und mineralische Dünger.
Natürliche Schädlings-Bekämpfung
Bei der Schädlingsbekämpfung arbeiten wir mit Nützlingen wie Schlupfwespen gegen den Maiszünsler, sowie natürlichen Wirkstoffen, wie sie beispielsweise in der Molke zur Bekämpfung von Kartoffelkrautfäule vorhanden sind. Unkrautregulierung erfolgt bei uns rein mechanisch durch den Einsatz von Maschinen oder reiner Handarbeit. So können wir gewährleisten, dass weder unsere Äcker noch unsere Produkte durch unsere Arbeitsweise mit gesundheitsschädlichen Rückständen aus Pflanzenschutzmitteln belastet werden. Im Sinne der Demeter-Richtlinien verwenden wir selbst hergestellte, natürliche Präparate zur Verbesserung der Bodenqualität.
Vollständig geschlossener organischer Kreislauf
Alle unsere Kühe tragen natürlicherweise Hörner, da diesen im Demeteranbau bei der Herstellung der Präparate eine besondere Bedeutung zukommt. Durch die Haltung von Rindern kann der organische Kreislauf vollständig geschlossen werden: Die Tiere erhalten fast ausschließlich Futter, das auf eigenen Flächen vor unserer Haustür angebaut wird. Durch den Anbau von Getreide wird außerdem Stroh gewonnen, das als Einstreu für Boxen und Liegeflächen zur Verfügung steht. Entstehender Mist und Gülle werden dann zur Düngung und damit Rückführung der Nährstoffe auf dem Feld ausgebracht und sorgen so für eine Steigerung der Erträge. Dadurch gelingt es uns, unseren Betrieb nahezu autark zu bewirtschaften und alle natürlichen Abfälle recyceln zu können.
Familien geführter Hof
Der Hof ist seit Generationen Familien geführt. Mit einem kleinen Team kultivieren wir auf insgesamt 80 Hektar Fläche seit 1984 Gemüse-, Getreide- und Futteranbau und betreiben intensive Grünlandnutzung nach Grundsätzen der Demeterrichtlinien. Unser moderner Milchviehstall bietet Platz für rund 50 Kühe. Dank geöffneter Dachfläche, sowie höhenverstellbarer Curtains an den Seiten kann der Stall optimal an das Außenklima angepasst werden und bietet zusammen mit automatisierten Ventilatoren optimale Bedingungen zur Abmilderung von Wetterextremen im Sommer und Winter.
